「很」は「とても」という意味を持つ「副詞」の単語です。
很冷的天气 とても寒い天候。
しかし、「性質形容詞((性質形容詞は人や事物の性質や属性を表すものです。例として、「好」「高」「怀」「低」「慢」「快」「清楚」「高兴」「干净」「伟大」など))」が述語になるときに使う<很>には「とても」という意味がありません。例は以下です。
今天很冷。
〇 今日は寒い。
×
今日はとても寒い。
「今日は<とても>寒い」ではなく、「今日は寒い」という意味になります。「とても」という意味はありません。
この場合の「很」は形式的に必要なおかざりのものです。性質形容詞が述語になる時に必要とされる程度副詞((程度副詞は、ほかに「真」「有点儿」など))です。
他の例は以下です。
量很少。
〇 量が少ない。
×
量がとても少ない。她很瘦。
〇 彼女は痩せている。
×
彼女はとても痩せている。
*ただし、「很」にアクセントを置いて強く読むと、「とても」の意味になります。